Pescados y mariscos

Ingredientes: 2 filetes de Mero 1 cebolla mediana ½ pimentón 3 dientes de ajo ½ taza crema de leche 1 taza de leche de coco 2 cucharadas de ron 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar Preparación: Salpimentar el mero, […]

Presentación consistente en servir un ingrediente crudo cortado a cuchillo en pequeños dados. Pueden ser tanto carne( especialmente conocido es el steak tartar, de solomillo de ternera),como de pescados. La calidad del producto debe ser de primera calidad, dado que en crudo se aprecia mucho mas el mantenimiento y el […]

El pulpo a la gallega (en gallego polbo á feira o pulpo á feira) es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España. Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre) […]

El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega (Gadus morhua) es una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces migratorios. Vive en mares fríos del norte. El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hígado. El aceite de […]