• Elena Arzak, la Mejor Chef Femenina 2012

    Elena Arzak, la Mejor Chef Femenina 2012

    La española Elena Arzak ha recibido el premio Mejor Chef Femenina del Mundo, galardón que entrega prestigiosa marca de champán Veuve Clicquot de Reims, Francia. El premio fue creado recientemente para honrar al trabajo de las mujeres en diferentes ámbitos y en honor a viuda de François Clicquot, Barbe Nicole Ponsardin.

  • EPOS-lite : el menú vía wifi

    EPOS-lite : el menú vía wifi

    Se acaba de presentar en Inglaterra el EPOS-lite, nuevo sistema con el que los comensales pueden comunicarse directamente con el chef de la cocina del restaurante, para, entre otras cosas pedirle, el menú que nos apetezca.

  • Gastronomía Dominicana en CNN en Español

    Gastronomía Dominicana en CNN en Español

    El programa Destinos del canal CNN en Español dedico su edición de este sábado a la gastronomía dominicana. Un equipo de CNN, con la periodista Claudia Palacios en la conducción, recorrió distintos lugares del país dando a conocer diferentes aspectos de la cocina criolla

  • Cocina Caribe ofrece talleres con La Chefa

    Cocina Caribe ofrece talleres con La Chefa

    Cocina Caribe anuncia su primera temporada de talleres de cocina bajo la dirección de Rosa María Gómez, La Chefa. Los talleres que se impartirán son : - Cocina Básica Gourmet - Canapés y Bocadillos - Cocina para niños - Cocina Criolla

Qué se cuece?
15 May 2012 / Tuesday
Elena Arzak, la Mejor Chef Femenina 2012
Elena Arzak
La española Elena Arzak ha recibido el premio Mejor Chef Femenina del Mundo, galardón que entrega prestigiosa marca de champán Veuve Clicquot de Reims, Francia. El premio fue creado recientemente para honrar al trabajo de las mujeres en diferentes ámbitos y en honor a viuda de François Clicquot, Barbe Nicole Ponsardin. Este galardón viene a [...]  Leer Más →
07 May 2012 / Monday
Incendio Las Terrenas deja perdidas al sector gastronómico
Incendio
Esta madrugada se produjo un incendio en la orilla de playa de Las Terrenas, península de Samaná, República Dominicana, que afectó a 14 restaurantes, los cuales daban identidad a esa zona y proveían de servicios a una gran cantidad de turistas. Según informaciones de prensa publicadas por el periódico El Caribe, el incendió destruyó en [...]  Leer Más →
07 May 2012 / Monday
EPOS-lite : el menú vía wifi
epos_lite
Se acaba de presentar en Inglaterra el EPOS-lite, nuevo sistema con el que los comensales pueden comunicarse directamente con el chef de la cocina del restaurante, para, entre otras cosas pedirle, el menú que nos apetezca. Esta innovadora tecnología fue desarrollada por estudiantes de la Universidad de Wolverhampton y presentada en el New Designers, evento [...]  Leer Más →
Videos Recetas
Pescado empanizado con papa y jengibre
Cómo mejorar el sabor del pescado empanizado o frito?
Moro de Guandules

Recetas
20 March 2012 / Tuesday
Cheese Cake de Vainilla
Cheese Cake de Vainilla y fresa
Ingredientes: Para la base: 1 taza de migajas de galletas de vainilla 1/4 taza de mantequilla blanda Relleno: 1 ½ paquetes de Cream Cheese a temperatura ambiente ¼ taza crema de leche ½ taza de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 1 pisca de sal Zumo de 1 limón 3 huevos Cobertura: ½ taza [...]  Leer Más →
20 March 2012 / Tuesday
Brochetas de Cerdo Especiadas
Brochetas de Cerdo Especiadas
Ingredientes: 1 filete de cerdo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de sésamo Ralladura de 1 limón Zumo de 1 limón 3 diente de ajo Perejil liso bien picadito Cilantrito bien picadito Mezcla de 5 especias (jengibre, cayena, nuez moscada, clavo dulce y canela) 1 cucharadita de azúcar 8 tomatitos cherrie [...]  Leer Más →
20 March 2012 / Tuesday
Fina Tarta de Manzana con Helado de Vainilla
Fina Tarta de Manzana con Helado
Ingredientes: 2 laminas de hojaldre 2 manzanas ¼ taza de azúcar glass ¼ taza fécula de maíz (maicena) 2 Cucharadas de canela en polvo Zumo de 1 limón 2 Cucharadas de Azúcar ¼ taza de mantequilla en cubitos de ½ cm ¼ taza mantequilla derretida Una pizca de sal Helado Preparación: Precalentamos el horno a [...]  Leer Más →