Aves y caza

Pollo guisado con Mangú de plátano

Pollo guisado con Mangú de plátano

Esta es una receta típica de la cocina de algunos países del caribe; dependiendo el país e incluso la región, el método para guisar varía. Los dominicanos acostumbramos a acompañarlo con arroz blanco, con diferentes tipo de “moro” y también con mangú de plátano como en la foto, el arma secreta de los peloteros dominicanos.  Esperamos la disfruten!!! Ingredientes:  Para el pollo […]

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1 commentMarch 20, 2013 at 2:22 pmAves y caza Qué se cuece? Recetas

Pechugas Rellenas de Plátano Maduro y Prosciutto con Salsa de Chinola

Pechugas Rellenas de Plátano Maduro y Prosciutto con Salsa de Chinola

Ingredientes: 2 pechugas deshuesadas 1 plátano maduro frito en lonjas 4 lonjas de prosciutto 1 cebolla blanca bien picadita 2 dientes de ajo bien picadito 1 taza de zumo de chinola ¼ taza crema de leche 1 cucharada de azúcar 1 taza caldo de pollo Sal y pimienta 1 cucharada […]

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Pechugas de Pollo a la Crema con Pimentón Asado

Pechugas de Pollo a la Crema con Pimentón Asado

Ingredientes: 6 pechugas deshuesadas 2 cebollas blancas 6 dientes de ajo bien picaditos 3 pimentones rojos asados 3 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 1taza de leche 1 taza de crema leche ½ taza de leche evaporada ½ taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita nuez moscada 1 […]

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Bastones de Pechuga de Pollo al Limón con Champiñones

Bastones de Pechuga de Pollo al Limón con Champiñones

Ingredientes: 2 pechugas de pollo ½ taza de champiñones frescos rebanados 1/3 taza de zumo de limón 1 cebolla 1 pimentón rojo 2 dientes de ajo cortados bien fino Puerro 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta 1 cucharada de aceite 1 cucharada de mantequilla 1/3 taza caldo pollo Preparación: […]

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Muslos de Pollo Rellenos de Ciruela y Cranberries en Salsa de Piña

Muslos de Pollo Rellenos de Ciruela y Cranberries en Salsa de Piña

Antes era amante a la pechuga de pollo, investigando me entere que el muslo de pollo, además de ser más jugoso,  aporta más hierro y más colágeno que la pechuga. Por lo que me he puesto a  experimentar con el muslo de pollo y comparto con ustedes una de mis recetas. Espero la […]

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0 commentsSeptember 23, 2011 at 2:04 amAves y caza Recetas Recetas de la Chefa