Sopas y cremas

Los guandules son ricos en potasio, magnesio, calcio, fósforo y hierro. Son un grano muy recomendado para combatir enfermedades virales como el refriado, problemas gástricos como la acidez y hasta ciertos tipos de envenenamiento del cuerpo. Es un alimento que puede equilibrar el cuerpo y dar fuerzas con sus maravillosas […]

Pocos son los dominicanos que conocen este delicioso producto, que se extrae de una planta de la familia del apio (de ahí su nombre), también es conocida como virraca, arracacha, raqacha, zanahoria blanca o mandioquinha salsa y apio criollo. Posee 8 a 10 raíces o cepas de forma cónica, de […]

Ingredientes: 5 tazas de habichuelas tiernas ablandadas con su jugo ½ libra costilla ahumada en trozos 1 libra salchicha italiana en rodajas ½ libra de pollo en trozos 2 plátanos verdes en rodajas 4 papas en cubos 5 guineos en rodajas 1 taza de auyama en trozos 1 taza de […]

El guisante, alverja, arveja, arjeva o chícharo (Pisum sativum) es la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción y de algunas variedades de la cual, como la llamada “tirabeque”, se pueden consumir las propias vainas por ser muy tiernas. Como todas las leguminosas, además de […]

La calabaza, ahuyama, istacayota, uyama, zapallo o auyama es una planta herbácea anual espontánea cultivada por su fruto, hoja, flor y semilla. Es originaria de América, rica en betacaroteno y glucosa. El fruto es un tipo de baya llamada pepónide; presenta gran variación (polimorfismo); puede ser elongado o esférico, de […]