Carnes y guisos

Brochetas de Cerdo Especiadas

Brochetas de Cerdo Especiadas

Ingredientes: 1 filete de cerdo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de sésamo Ralladura de 1 limón Zumo de 1 limón 3 dientes de ajo Perejil liso bien picadito Cilantrito bien picadito Mezcla de 5 especias (jengibre, cayena, nuez moscada, clavo dulce y canela) 1 cucharadita […]

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Envoltinis de Cerdo rellenos de Ciruela con Salsa de Chinola y Jengibre

Envoltinis de Cerdo rellenos de Ciruela con Salsa de Chinola y Jengibre

Ingredientes: 3 Escalopines de Cerdo 3 ciruelas deshidratadas sin huesos 1 cebolla 2 dientes de ajo ½ taza de vino blanco 1/3 taza de zumo de chinola 2 cucharadas de jengibre rallado 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de aceite 1 ½  cucharadas de mantequilla ½ taza de caldo de […]

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Cocido de Garbanzos

Cocido de Garbanzos

Ingredientes: 2 tazas de garbanzos cocidos ½ libra de pollo ½ libra de chuleta 3 salchichas 2 cebollas 1 pimentón rojo 1 ají 4 dientes de ajo 4 papas 2 zanahorias 1 tallo de apio ½ manojo de cilantrito ½ manojo de cilantro ancho 4 tazas caldo de pollo 1/3 […]

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0 commentsNovember 21, 2011 at 5:18 pmCarnes y guisos Recetas

Filete de Cerdo en Salsa de Mostaza Dijón

Filete de Cerdo en Salsa de Mostaza Dijón

Ingredientes: 1 filete de cerdo 1 cucharada de mostaza Dijon ½ cucharada de mostaza Dijon con semilla 1 cebolla en cubos 2 dientes de ajo Zumo de 1 limón ½ cucharada de miel ¼ taza de vino 2 cucharadas de mantequilla 1cucharada de aceite canola Sal y pimienta Preparación: Cortamos […]

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0 commentsNovember 15, 2011 at 4:05 pmCarnes y guisos Recetas

Ternera Guisada

Ternera Guisada

Ingredientes: 1 libra de carne de ternera 1 cebolla ½ pimentón 1 ají 2 dientes de ajo ½ taza de puré de tomate 1 cucharada de ron 2 cucharadas de salsa de soja 1/3 taza de caldo de res 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de aceite Sal y pimienta […]

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0 commentsNovember 14, 2011 at 4:45 pmCarnes y guisos Recetas