Crítica gastronómica

Cocina de Autor : Berasategui en Santo Domingo

Cocina de Autor : Berasategui en Santo Domingo

La llamada Cocina de Autor es ya toda un institución en la gastronomía del Viejo Mundo. De este lado, en el Nuevo Mundo, es un concepto que de vez en cuando aparece en revistas o artículos especializados. El que un plato en particular tenga un creador o autor con nombre […]

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Rosalinda, belleza y sabor en la plaza azul

Rosalinda, belleza y sabor en la plaza azul

El auge de las plazas comerciales o malls en la ciudad de Santo Domingo ha traído consigo el desarrollo de nuevos formatos o estilos de servicios gastronómicos. Claro, los que más proliferan son franquicias de comida rápida, pero de vez en cuando aparece un restaurante diferente, es el caso de Rosalinda.  Ubicado […]

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Sabores y detalles en Sonoma Bistro

Sabores y detalles en Sonoma Bistro

Con nombre de valle californiano vitivinícola, Sonoma Bistro es un lugar de ambiente sofisticado, en el cual destaca el azul del tapizado de grandes sofás que contrasta con el blanco de las sillas y el marrón de las paredes y techos.  Buena cocina ligera a cargo del chef peruano  Diego […]

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4 commentsSeptember 26, 2012 at 1:30 pmCrítica gastronómica Qué se cuece?

Ribereño : Alta cocina que sorprende

Ribereño : Alta cocina que sorprende

Motivados por un chef amigo nos encaminamos una noche de viernes hacia el Restaurante Ribereño, ubicado en una estratégica esquina del sector Piantini de la capital dominicana. Asistimos tres parejas con la intención de conocer las creaciones de Eduardo Rodríguez, chef dominicano, egresado de Le Cordon Bleu, razón más que […]

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0 commentsSeptember 19, 2012 at 8:39 pmCrítica gastronómica Qué se cuece?

Sabores de tradición en 4to Festival de la Cocina Peruana

Sabores de tradición en 4to Festival de la Cocina Peruana

Señores, las noticias vuelan… qué Perú invertirá el 2% de su PIB en la promoción de su gastronomía es realmente un notición cultural, por ello no nos asombra el éxito que esta cocina está teniendo en diferentes latitudes, incluyendo la República Dominicana. El 4to Festival de la Cocina Peruana que […]

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