Nueva Cocina Dominicana

La Chefa dió a conocer algunas de sus recetas a un grupo de estudiantes de la Escuela Técnica Hotelera Serranía. En la República Dominicana existen múltiples instituciones que silenciosamente realizan un trabajo social sólido y constante. Es el caso de la Escuela Técnica Hotelera Serranía, ubicada en Jarabacoa, que dedica sus […]

Como les contamos hace algunos días, La Chefa fue invitada a la ciudad de Cabo Haitiano por la Chef T, para realizar un taller degustación de Nueva Cocina Dominicana y Nueva Cocina Haitiana con motivo del Día Internacional de la Mujer.  Esta es la crónica del viaje. Salimos desde Santo […]

Reseñamos aquí el desarrollo de la Nueva Cocina Dominicana en Casa Caribe y sus hitos más relevantes. El pasado año fue muy importante para Casa Caribe, ya que además de abrir nuestras puertas, pudimos iniciar una senda diferente para la culinaria dominicana y caribeña en general, mediante la conceptualización, diseño, […]

ISLA CULEBRA, PUERTO RICO.- Como les contamos hace algunos días, La Chefa fue invitada a cocinar en el hotel Bahía Marina de Isla Culebra en Puerto Rico. Aquí les contamos detalles de nuestro viaje. Embarcamos en vuelo comercial el jueves por la mañana con día soleado. Llegamos a San Juan […]

Luego de casi tres horas de viaje por la nueva autopista El Coral llegamos al Hotel NH Punta Cana, lugar donde se realizará el primer Festival de la Nueva Cocina Dominicana & Vinos del Mundo. Antes que nada es bueno destacar que por primera vez en la historia de la […]