Santo Domingo, La versión número trece del Festival Gastronómico Interuniversitario que organiza la UNAPEC, convoco a estudiantes de ocho centros de estudios. El evento, en el que se pone de manifiesto la creatividad de los estudiantes, a la vez que se fortalece el proceso educativo, fue dedicado a la gastronomía de Taiwán.
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo del Lic. Justo Pedro Castellanos, rector de UNAPEC, con la presencia de autoridades académicas, representantes de Taiwán y personalidades del mundo gastronómico.
De su lado el Señor Isaac Tsai, Embajador de Taiwán en el país, expreso su agradecimiento por el honor de dar a conocer su gastronomía a los dominicanos. Para la ocasión el país asiático aporto una delegación compuesta por dos chefs y seis estudiantes de la Universidad Nacional de Hotelería y Turismo de Kaohsiung, quienes compartieron sus conocimientos en la preparación de platos típicos de Taiwán.
La institución ganadora, con trece platos galardonados, fue la Universidad Católica Santo Domingo, seguida por UNAPEC y UNIBE, cada una con cinco platos galardonados.
A continuación el detalle de los platos y estudiantes ganadores.
“Relación de Ganadores del XII IFestival Gastronómico Interuniversitario”
Renglón Entrada, Entremeses y Tapas | ||||
Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Elizabeth Yorke | 327 | Berenjenas rellenas de Langostinos y espinacas | 1er. Lugar | Utesa |
Denisse Nina | 326 | Tortilla de Calabacin | 2do. Lugar | Unicda |
Yennifer Dìaz | 333 | Gambas Crocantes en salsa de Naranja | 3er. Lugar | Unibe |
Renglón Sopas espesas y Dulces | ||||
Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Jatnna de la Paz | 340 | Sopa espesa caliente de brócoli y camarón | 1er. Lugar | UCSD |
Anel Orquídea | 338 | Sopa de ternera al brecol | 2do. Lugar | Unicda |
Auris Mateo | 345 | Sopa Espesa con crocante de pescado | 3er. lugar | Unapec |
Renglón Platos Vegetarianos | ||||
Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Guido Abreu | 349 | Sublime y asadas de berenjenas chinas | 1er. Lugar | UCSD |
Priscila Belen | 356 | Spring Roll | 2do. Lugar | Unapec |
Lissette Ovalles | 354 | Quínoa Sotto a la Huancaína | 3er. Lugar | Unapec |
Renglón Aves |
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Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Maria Encarnación | 363 | Muslitos de pollo rellenos de camarones y almendras | 1er. Lugar | UCSD |
Danerkis Vidal | 364 | Poi Poi | 2do. Lugar | UCSD |
Alessandra Tonus | 372 | Pollo en tres copas | 3er. Lugar | Unibe |
Renglón Carnes | ||||
Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Priscilla Canahuate | 384 | Hen Hao | 1er. Lugar | PUCMM |
Cristina Fernandez | 383 | Shu ruo en salsa de carambola | 2do. Lugar | Pucmm |
Leticia Bermudez | 387 | Costilla de cerdo en habichuela negra | 3er. Lugar | UNIBE |
Renglón Pescados Y Mariscos | ||||
Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Estephanie Gomez | 395 | Ping Ho | 1er. Lugar | UCSD |
Armanda Corandin | 394 | Vieiras en crema | 2do. Lugar | UCSD |
Elianny Angeles | 391 | Lenguado relleno de mariscos al estilo taiwan | 3er. Lugar | O & M |
Renglón Postres | ||||
Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Thairys Cabrera | 410 | Crocante de manzana amarilla y canela | 1er. Lugar | UCSD |
Yaniris Garcia | 407 | Pastel de Manzana Express de Taiwan | 2do. Lugar | O & M |
Héctor Mena | 411 | Pocky de Nutella y arroz inflado | 3er. Lugar | UCSD |
Renglón Especial a base de Nescafè: Salados | ||||
Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Pamela Baez | 426 | Lomo de cordelo rostizado en salsa de café | 1er. Lugar | UCSD |
Mercedes Moronta | 425 | Tartare de pollo y bacalao en coulis de café | 2do. Lugar | UCSD |
Dahyana Franco | 429 | Laminado de bacalao sobre polvo de avellanas | 3er Lugar | Unibe |
Renglón Especial a base de Nescafè: Dulces |
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Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Vilma Cruz | 438 | Barahona | 1er. Lugar | Unibe |
Esther Galvan | 439 | Mousse irlandes | 2do. Lugar | Unapec |
Zuleini Feliz | 436 | Budin de cafè con frutas del bosque | 3er Lugar | UCSD |
Mejor Presentación | ||||
Nombre del Estudiante | No. Plato | Nombre del Plato | Lugar Obtenido | Universidad |
Stephanie Gomez | 395 | Ping Ho | 1er. Lugar | UCSD |
Marielle Ruffin | 405 | Rollo de taro con langostino y verduras crocantes | 2do. Lugar | Unapec |
Manuel Archetti | 329 | Dai de Cerdo | 3er. Lugar | UCSD |
Premios por Universidades:
Universidad |
Primer Lugar Total |
Segundo Lugar Total |
Tercer Lugar |
Totales de Premio |
Puesto alcanzado por Universidad |
UCSD | 7 | 3 | 3 | 13 | 1er.Lugar |
UNIBE | 1 | 0 | 4 | 5 | Empate en 2do. Lugar |
UNAPEC | 0 | 3 | 2 | 5 | Empate en 2do. Lugar |
PUCMM | 1 | 1 | 0 | 2 | |
UNICDA | 0 | 2 | 0 | 2 | |
O & M | 0 | 1 | 1 | 2 | |
Utesa | 1 | 0 | 0 | 1 | |
Total de Premios |
30 |