Sabores de Taiwán en XIII Festival Gastronómico Interuniversitario

Saturday 12th, November 2011 / 13:16
Sabores de Taiwán en XIII Festival Gastronómico Interuniversitario

EventoSanto Domingo, La versión número trece del Festival Gastronómico Interuniversitario que organiza la UNAPEC, convoco a estudiantes de  ocho centros de estudios. El evento, en el que se pone de manifiesto la creatividad de los estudiantes, a la vez que se fortalece el proceso educativo, fue dedicado a la gastronomía de Taiwán.

Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo del Lic. Justo Pedro Castellanos, rector de UNAPEC, con la presencia de  autoridades académicas, representantes de Taiwán y personalidades del mundo gastronómico.

Elianni EscalanteDe su lado el Señor Isaac Tsai, Embajador de Taiwán en el país, expreso su agradecimiento por el honor de dar a conocer su gastronomía a los dominicanos. Para la ocasión el país asiático aporto una delegación compuesta por dos chefs y seis estudiantes de la Universidad Nacional de Hotelería y Turismo de Kaohsiung, quienes compartieron sus conocimientos en la preparación de platos típicos de Taiwán.

El Embajador, Isaac Tsai, entrega premioLa institución ganadora, con trece platos galardonados, fue la Universidad Católica Santo Domingo, seguida por UNAPEC y UNIBE, cada una con cinco platos galardonados.

A continuación el detalle de los platos y estudiantes ganadores.

“Relación de Ganadores del XII IFestival Gastronómico Interuniversitario”

Renglón Entrada, Entremeses y Tapas
Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Elizabeth Yorke 327 Berenjenas rellenas de Langostinos y espinacas 1er. Lugar Utesa
Denisse Nina 326 Tortilla de Calabacin 2do. Lugar Unicda
Yennifer Dìaz 333 Gambas Crocantes en salsa de Naranja 3er. Lugar Unibe
Renglón Sopas espesas y Dulces
Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Jatnna de la Paz 340 Sopa espesa caliente de brócoli y camarón 1er. Lugar UCSD
Anel Orquídea 338 Sopa de ternera al brecol 2do. Lugar Unicda
Auris Mateo 345 Sopa Espesa con crocante de pescado 3er. lugar Unapec
Renglón Platos Vegetarianos
Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Guido Abreu 349 Sublime y asadas de berenjenas chinas 1er. Lugar UCSD
Priscila Belen 356 Spring Roll 2do. Lugar Unapec
Lissette Ovalles 354 Quínoa Sotto a la Huancaína 3er. Lugar Unapec

Renglón Aves

Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Maria Encarnación 363 Muslitos  de pollo rellenos de camarones y almendras 1er. Lugar UCSD
Danerkis Vidal 364 Poi Poi 2do. Lugar UCSD
Alessandra Tonus 372 Pollo en tres copas 3er. Lugar Unibe
Renglón Carnes
Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Priscilla Canahuate 384 Hen Hao 1er. Lugar PUCMM
Cristina Fernandez 383 Shu ruo en salsa de carambola 2do. Lugar Pucmm
Leticia Bermudez 387 Costilla de cerdo en habichuela negra 3er. Lugar UNIBE
Renglón Pescados Y Mariscos
Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Estephanie Gomez 395 Ping Ho 1er. Lugar UCSD
Armanda Corandin 394 Vieiras en crema 2do. Lugar UCSD
Elianny Angeles 391 Lenguado relleno de mariscos al estilo taiwan 3er. Lugar O & M
Renglón Postres
Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Thairys Cabrera 410 Crocante de manzana amarilla y canela 1er. Lugar UCSD
Yaniris Garcia 407 Pastel de Manzana Express de Taiwan 2do. Lugar O & M
Héctor Mena 411 Pocky de Nutella y arroz inflado 3er. Lugar UCSD
Renglón Especial a base de Nescafè: Salados
Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Pamela Baez 426 Lomo de cordelo rostizado en salsa de café 1er. Lugar UCSD
Mercedes Moronta 425 Tartare de pollo y bacalao en coulis de café 2do. Lugar UCSD
Dahyana Franco 429 Laminado de bacalao sobre polvo de avellanas 3er Lugar Unibe

Renglón Especial a base de Nescafè: Dulces

Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Vilma Cruz 438 Barahona 1er. Lugar Unibe
Esther Galvan 439 Mousse irlandes 2do. Lugar Unapec
Zuleini Feliz 436 Budin de cafè con frutas del bosque 3er Lugar UCSD
Mejor Presentación
Nombre del Estudiante No. Plato Nombre del Plato Lugar Obtenido Universidad
Stephanie Gomez 395 Ping Ho 1er. Lugar UCSD
Marielle Ruffin 405 Rollo de taro con langostino y verduras crocantes 2do. Lugar Unapec
Manuel Archetti 329 Dai de Cerdo 3er. Lugar UCSD

Premios por Universidades:

Universidad

Primer Lugar Total

Segundo

Lugar  Total

Tercer Lugar

Totales de Premio

Puesto alcanzado por Universidad
UCSD 7 3 3 13 1er.Lugar
UNIBE 1 0 4 5 Empate en 2do. Lugar
UNAPEC 0 3 2 5 Empate en 2do.  Lugar
PUCMM 1 1 0 2
UNICDA 0 2 0 2
O & M 0 1 1 2
Utesa 1 0 0 1
Total de Premios

30

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