Ingredientes:
2 pechugas de pollo
½ taza de champiñones frescos rebanados
1/3 taza de zumo de limón
1 cebolla
1 pimentón rojo
2 dientes de ajo cortados bien fino
Puerro
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
1/3 taza caldo pollo
Preparación:
Primer paso: Cortamos las pechugas en bastones, las ponemos en un bol de cristal, salpimentamos y echamos la mitad del zumo de limón y el ajo. Dejamos adobar por 15 minutos cubiertas con papel films.
Segundo paso: ponemos a calentar un sartén antiadherente, cuando esté bien caliente agregamos los champiñones y salpimentamos, una vez estos hallan soltado la humedad agregamos el aceite y las pechugas, cuando estas, hayan tomado color, agregamos la cebolla y pimentón cortados en juliana. Dejamos cocer hasta que nuestras pechugas estén tiernas, luego agregamos el caldo de pollo, zumo restante, azúcar, y rectificamos de sabor, si es necesario agregamos sal y pimienta. Antes de servir agregamos la mantequilla y decoramos con el puerro y a disfrutar del sabor del paraíso.
