Los tacos son un platillo de origen mexicano que consiste en una tortilla doblada o enrollada a fin de que pueda contener varios tipos de alimentos. Es una receta fundamental y muy fácil de hacer, ya que los tacos solo se rellenan con carne y verduras. Se come directamente con las manos y suele ir acompañado con salsa verde o la salsa roja, por lo general, pero asimismo se acompaña con cualquiera de los infinitos tipos de salsas y aderezos propios de la cocina mexicana tradicional. La masa para elaborar la tortilla puede ser de maíz o de trigo.
En la actualidad los tacos se han extendido mundialmente como un tipo de comida rápida y en la actualidad es normal encontrarlos en lugares donde exista una numerosa comunidad mexicana aunque algunas compañías mexicanas y estadounidenses han llevado el concepto a otras partes del mundo como China por ejemplo.
Ingredientes:
1 libra de carne de res molida
15 tortillas de maíz
2 Chile California
1 Cebolla morada grande
Sal y pimienta al gusto
3 dientes de Ajo molido
1 manojo de Cilantro
2 tomates picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Queso cheddar rallado
Lechuga finamente picada.
Preparación:
Sazonar la carne molida con la sal y el ajo molido. Aparte, picar finamente el chile, el tomate, la cebolla y el cilantro. Mezclar la verdura con la carne y sofreír en un cardero con 2 cucharadas de aceite. Mover bien para que no se formen grumos. Cuando este lista la carne rellenamos las tortillas. Decoramos con queso cheddar rallado y hojas de lechuga finamente picadas.
Acompañar con salsa picante, guacamole o crema agria. Y a disfrutar del sabor del paraíso.
