Realizan Conversatorio “Gastronomía, Identidad Cultural y Turismo”.

Saturday 12th, July 2014 / 13:42
Realizan Conversatorio “Gastronomía, Identidad Cultural y Turismo”.

El pasado jueves 10 se realizó en el auditorio de Funglode el Conversatorio Global “Gastronomía, Identidad Cultural y Turismo”, con la participación de destacados panelistas y participantes de diversos ámbitos relacionados con los temas tratados.

DSC_1275Luego de las palabras de bienvenida de Frank Báez, editor de la Revista Global, abrió el panel la chef Rosa María Gómez, con una descripción de lo que fue su trabajo culinario para el libro “La Nueva Cocina Dominicana de La Chefa”, recientemente editado por Santillana bajo su sello Aguilar; esta publicación busca elevar el nivel de la cocina tradicional dominicana y acercarla a un mercado global.

DSC_1294Le siguió Raymundo Morales, Presidente de la agencia Creato, dedicada al marketing gastronómico y organizadora de los eventos Taste Santo Domingo y Punta Cana Food&Wine. Morales hizo un recuento de la trayectoria de Taste, las diferencias entre los eventos que produce y adelantó algunas novedades que traerá  este año.

DSC_1296Continuó el panel con la docente Clara María Barriola, directora de la carrera de Administración Hotelera de la PUCMM, quien se refirió a la necesidad de desarrollar turismo sostenible en al país y reseñó las ventajas comparativas que existen para un turismo diversificado en lo cultural, ecológico y gastronómico.

_DSC0185Le siguió en el turno Luis Felipe Aquino, Presidente de la Bolsa Turística del Caribe y Decano de la Facultad de Turismo de UNAPEC; en su intervención hizo una síntesis de los momentos claves en la historia de la gastronomía dominicana a través del tiempo, mediante las aportaciones de diversos grupos de inmigrantes. También se refirió a algunas medidas administrativas que pueden tomarse para potenciar la gastronomía dominicana.

_DSC0197Cerró el panel el periodista José Rafael Sosa, representante de ADOMPRETUR, quien se refirió al rol que puede cumplir la prensa especializada en la promoción de la gastronomía dominicana.

Moderó el panel el Director del Centro Cultural Gastronómico Casa Caribe, Mario Núñez Muñoz, autor del artículo “Gastronomía, Identidad Cultural y Turismo”, publicado recientemente en la edición 58 de la Revista Global, que dio origen al Conversatorio.

CC

Fotografías gentileza de FUNGLODE y José Rafael Sosa.

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