Primera Semifinal Cocineros del Año México 2011-2012

Tuesday 11th, October 2011 / 11:19
Primera Semifinal Cocineros del Año México 2011-2012
Foto finalista Mexico D.F. (1) Promover la Gastronomía Mexicana, Prestigiar y Promocionar la profesión de Cocinero y apoyar el Turismo Gastronómico en el país, son los elementos que impulsan a Cocinero del Año.
Los pasados 6 y 7 de septiembre se llevó a cabo la primera de las siete semifinales de del Año, el concurso para chefs profesionales más importante a nivel nacional. El evento tuvo lugar en el Colegio Superior de Gastronomía, campus condesa en la ciudad de México.

Los doce participantes fueron:
Chef Alexis Arce Álvarez
Chef Martino Castellani
Chef Arturo Zarate Martínez
Chef José Hernández Andrade
Chef Marco Antonio Estrada Gallardo
Chef Vicente Olivo y Sánchez
Chef Edgar Gerardo Hernández Franco
Chef Christian Iván Arellano Saldaña
Chef Luis Miguel Cortes Soler
Chef José Raúl Mendiola García
Chef Oscar Tapia Frías
Chef Saúl Aguilar García

Los doce guerreros se enfrentaron en las cocinas por un tiempo de tres horas y media. Con una canasta sorpresa compuesta el primer día por lubina y pollo orgánico y el segundo por huachinango y guajolote . Expresaron su creatividad y habilidad culinaria preparando cinco raciones de entrada, plato fuerte y postre.

Durante estos dos días no solo tuvimos el nerviosismo y emoción de la competencia, el colegio estuvo lleno de muestra gastronómica, gracias a los talleres, conferencias y catas que se llevaron a cabo, por grandes personalidades del gremio.

El jurado integrado por Enrique Olvera, Mikel Alonso, Mónica Patiño, Daniel Ovadia, José Ramón Castillo y Arturo Fernández , degustó cada uno de los treinta y seis platillos evaluando hasta el más mínimo detalle.

La premiación se llevó a cabo en la hermosa terraza del colegio y después de agradecimientos a todos los involucrados en el evento Enrique Olvera Presidente del Jurado anunció -“sin hacerla de emoción” – al ganador.

El Chef Edgar Gerardo Hernández (ganador) será quien representé la región centro, en la gran final de Cocinero del Año tercera edición. En busca de conseguir el sueño de ganar el montaje de su propio restaurante, comentó; “A pesar que aún no me la creo, no queda más que prepararme” ¿Quiénes serán los otros siete finalistas? Sigue a Cocinero del Año en su camino por la República Mexicana a lo largo de las seis semifinales restantes .

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