Nueva Cocina Dominicana gana adeptos.

Thursday 07th, February 2013 / 13:26
Nueva Cocina Dominicana gana adeptos.

Inés Páez en Casa CaribeBuenas noticias para la culinaria dominicana nos llegan por medio del periódico Listín Diario. En su columna de los días viernes, la chef Inés Páez declara su incondicional dedicación a la Nueva Cocina Dominicana.

Mucho nos alegra saber que el camino abierto por el Centro Cultural Gastronómico Casa Caribe es seguido por jóvenes cocineras que encuentran en su propia cultura los ingredientes de identidad necesarios para este siglo, ya que entendemos que solo volviendo la mirada hacia lo propio es que se puede construir una nueva forma de gastronomía en el mundo de hoy.

Inés es co-conductora del programa Cocina Gourmet, el de más trayectoria en la televisión local, producido por Ángela Vargas.  Ha sido además colaboradora de Casa Caribe en sus inicios. En la “mesa de los chefs” pudimos probar sus creaciones, entre las cuales sobresalió una crema de yautía blanca.

En hora buena Inés por tí y la gastronomía dominicana.

El artículo completo puede verse en este link :

http://www.listin.com.do/la-vida/2013/1/31/264296/La-nueva-cocina-dominicana

La fotografía es de Angeli Páez.

CC

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