No cabe duda de que la gastronomía es un área creativa en muchos sentidos y cuando se cree que todo está inventado surge una nueva idea que revoluciona lo conocido.
Es el caso de “La Jardín”, un restaurante invernadero, diseñado y construido por el inglés, Tony Hornecker, quien con su proyecto “The Pale Blue Door”, crea restaurantes itinerantes, en un recorrido por diferentes ciudades como Londres, Berlín, Hamburgo, el Festival de música Glastonbury, Buenos Aires y ahora Valparaíso, Chile.
Este arquitecto recolecta materiales en ferias y demoliciones para construir espacios únicos que asombran a los comensales, cada uno de estos restaurantes duran un tiempo predeterminado y luego se mueven de lugar. En el caso de “La Jardín” los gestores piensan recorrer Sudamérica en un camión.
En cuanto al menú, se ofrecen pizzas, ensaladas y panqueques de albahaca, tomate, pimentón, azafrán y rellenos de ají de gallina, chupe de jaibas y carne mechada, entre otros platos.
C.C.-Agencias
