Música y Gastronomía del Caribe

Wednesday 13th, March 2013 / 20:22
Música y Gastronomía del Caribe

En Música MaestroInvitados por Alexis Méndez, productor y locutor del programa “Música maestro”, acudimos el domingo 3 de marzo a las instalaciones de la Corporación Estatal de Radio y Televisión, CERTV, la casa de radio Quisqueya, que transmite por la frecuencia 96.1 FM.

Compartimos cabina con el escritor Jimmy Hungría y con el equipo de producción de este programa especial, dedicado a la música y gastronomía del Caribe.

Interesante, entretenida y divertida conversación acerca de libros de gastronomía y platos típicos, acompañada de una buena selección musical, que abarcó varios géneros: son, salsa, merengue, bugalú y jazz.

En-Música-Maestro 2Se hablo esa tarde de los vínculos entre gastronomía y música, que van mas allá de los nombres de algunos temas como “Rice and Beans” de Michael Camilo o “El menú” de El Gran Combo de Puerto Rico.   Uno de los puntos de mayor interés fue el constatar el constante “préstamo” del lenguaje gastronómico a la música, por ejemplo en la denominación de los ritmos, tales como salsa y merengue, así como en expresiones que forman parte de la cultura musical como “sabor”.

Activa se mostro la audiencia mediante preguntas a La Chefa, acerca de la culinaria dominicana y sus características regionales, como el uso del coco en muchas preparaciones de origen “cocolo” y que hoy forman parte del patrimonio gastronómico del país.

Unas sabrosas empanadas rellenas de chivo picante, preparadas por La Chefa, aportaron el ingrediente esencial para hablar con propiedad del sazón dominicano y caribeño.

CC

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La Nueva Cocina Dominicana

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