Moro de Habichuelas Negras

Sunday 23rd, October 2011 / 00:56
Moro de Habichuelas Negras

Moro de habichuelas negraIngredientes:
2 tazas de arroz
1 taza de habichuelas negras cocidas
3 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1 cebolla roja
½ pimentón verde
1 ají
Verduras de cada tipo
Sal y Pimienta
Huesitos de jamón
Tocineta
1 cucharada de aceite

Preparación:

Sofreímos los huesos de jamón en un cardero con la tocineta, cuando estén dorados echamos las cebollas, pimentón, ajo y ají cortados en cubos y el aceite. Dejamos cocer bien y luego echamos las habichuelas, salpimentamos y agregamos el agua y las verduras. Tapamos y dejamos hervir. Luego echamos el arroz, mezclamos bien y tapamos. Dejamos cocer por 15 minutos destapamos y movemos el arroz y vamos llevándolo al centro para que no forme concón. Tapamos y dejamos por 15 minutos más. Opcional, antes de servir podemos agregar una cucharada de aceite de oliva, y a disfrutar del sabor del paraíso.

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