La Lechosa, aliada perfecta para la digestión

Monday 26th, September 2011 / 22:48
La Lechosa, aliada perfecta para la digestión

LechosaLa Lechosa o Papaya es una planta de origen centroamericano, conocida y empleada en toda América desde hace varios siglos, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en AsiaÁfrica. Antes de la llegada de los europeos, en México se le daba el nombre chichihualtzapotl, que en náhuatl significa “zapote nodriza”, y era un fruto especialmente relacionado con la fertilidad.

Su pulpa es carnosa, dulce, amarilla o roja y con múltiples semillas pequeñas, negras y redondas; contiene vitamina A, vitamina C y minerales como el molibdeno, magnesio y potasio y una cantidad moderada de fibra. Por su contenido en fibras nos favorece en la digestión y tambien es un potente antioxidante que ayuda a nuestro organismo a defenderse contra el efecto envejecedor de los radicales libres.

Aunque se conocen un poco más de 50 variedades, estas son las mas reconocidas:

  • Golden: pequeñas
  • Hawaianas
  • Papayón: la lechosa grande

Comparto con ustedes una deliciosa batida de Lechosa y Fresa.

Ingredientes:

1 taza de lechosas congeladas en cubo

½ taza de fresas congeladas

1 taza de agua fría

1 cdta. de esencia de vainilla

¼ taza azúcar (yo utilizo la morena)

Mezclar todos los ingredientes en la batidora y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Utilizo las frutas congeladas por que así no hay que agregarles hielo y queda más deliciosa.

Presentar en una copa para piña colada y decorar con unas hojitas de menta.

  • http://www.cocinacaribe.com La Chefa

    Hola Edward, gracias por visitar nuestra página.

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