Filete de Cerdo en Salsa de Mostaza Dijón

Tuesday 15th, November 2011 / 16:05
Filete de Cerdo en Salsa de Mostaza Dijón


Filete de Cerdo a la Mostaza DijónIngredientes:

1 filete de cerdo
1 cucharada de mostaza Dijon
½ cucharada de mostaza Dijon con semilla
1 cebolla en cubos
2 dientes de ajo
Zumo de 1 limón
½ cucharada de miel
¼ taza de vino
2 cucharadas de mantequilla
1cucharada de aceite canola
Sal y pimienta


Preparación:
Cortamos en medallones los filetes, salpimentamos y ponemos en un bol con el zumo de limón por 5 minutos. Calentamos un sartén  antiadherente con el aceite y cuando esté bien caliente sellamos nuestros medallones de ambos lados.  Desglasamos con el vino y llevamos al horno en un pírex tapado con papel de aluminio. En el mismo sartén agregamos una cucharada de mantequilla y sofreímos la cebolla con el ajo y salpimentamos. Cuando estén doraditas agregamos las mostazas y la miel. Dejamos cocer a fuego medio, retiramos nuestros medallones del horno y le agregamos con todo y jugo al sartén, mezclamos bien y agregamos la mantequilla restante.  Servir con la salsa de mostaza encima. Y a disfrutar del sabor del paraíso.

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