Filete de Atún Empanado con Semillas de Sésamo en Salsa de Fresa

Wednesday 09th, November 2011 / 17:39
Filete de Atún Empanado con Semillas de Sésamo en Salsa de Fresa

Filete de AtúnIngredientes:
4 medallones de filetes de atún
Semillas de sésamo blancas y negras
Zumo de 2 limones
Sal y pimienta blanca
Aceite de sésamo

Salsa de Fresa
4 cucharadas de mermelada de fresa
Zumo de 1 limón
½ cucharada de ron
Pizca pimienta de cayena
½ cucharada de mantequilla

Preparación:
En un bol ponemos los medallones con el zumo de limón y salpimentamos. Lo dejamos reposar por 5 minutos. Ponemos las semillas de sésamo en un plato llano y pasamos por ella nuestros medallones de ambos lados. Ponemos a calentar un sartén antiadherente con el aceite de sésamo, sellamos de ambos lados nuestros medallones de atún.

Para la salsa de fresa, ponemos en una olla la mermelada, el limón, el ron, la mantequilla y la cayena, mezclamos bien  y vertemos encima del atún.  Y a disfrutar del sabor del paraíso.

  • Isa

    Hola!
    No es mi favorita la fresa,,,,alguna otra sugerencia para optar?
    podria ser ,,,,chinola?
    Se ve riquisimo, muero por hacerlo!
    :)

  • http://www.cocinacaribe.com La Chefa

    Hola Isa,
    Primero que nada gracias por escribirnos. Puedes sustituirlo por la mermelada de tu preferencia, queda muy bien con guayaba, tamarindo y también con chinola. Cuando lo prepares avísanos como te quedo. Saludos.

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