Dominican Pasión

Thursday 29th, September 2011 / 15:28
Dominican Pasión

Dominican PassionPresentación Copa: brandy snifter o baloon

Ingredientes:

Uvas blancas 7 pz

Cerezas negras 2 pz

Jugo de limón 3/4 oz

Durazno fresco  1/2 pz

Mermelada de chabacano 3 bsp(cuchara de bar o para te’)

Tu Ron Dominicano favorido  1 1/2 oz

Cerveza presidente

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes con 1 oz de cerveza y 4 cubitos de hielo, verter en una copa baloon o brandy snifter y completar con mas cerveza, Disfrutar!

El twist del Barchef: poner 3 oz de ron en una olla pequeña y reducir hasta 1/3 a flama muy baja cuidando que no hierba, enfriar y poner en un vaporizador los aromas del ron serán mucho más intensos y podremos ”perfumar” un plato de fruta para acompañar el cocktail.

Giacomo Cuccurullo

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La Nueva Cocina Dominicana

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