Cheese Cake de Vainilla

Wednesday 22nd, August 2012 / 09:48
Cheese Cake de Vainilla


Cheese Cake de VainillaIngredientes:

Para la base:
1 taza de migajas de galletas de vainilla
1/4 taza de mantequilla blanda
Relleno:
1 ½ paquetes de Cream Cheese a temperatura ambiente
¼ taza crema de leche
½ taza de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pisca de sal
Zumo de 1 limón
3 huevos

Cobertura:
½ taza de mermelada de fresas
1 taza de fresas frescas

Preparación:

Antes de comenzar precalentamos el  horno a 180ºC.  Para hacer la base mezclamos las migajas y la mantequilla, hasta obtener una mezcla compacta, luego verter sobre el molde y presionar firmemente contra el fondo del molde para que quede bien adherido. Lo llevamos al horno por 5 minutos para que compacte y al verter la mezcla esta no humedezca y rompa la base.

En una licuadora mezclamos el queso crema, crema de leche, el azúcar, la vainilla, el zumo de limón, pisca de sal,  licuamos bien y luego vamos agregando uno por uno los huevos sin dejar de licuar. Cuando obtengamos una mezcla homogénea la vertimos en la base del pastel.

Hornear durante 35 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Antes de desmoldar pasamos un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel. Dejamos enfriar bien antes de quitarle el aro y luego refrigéranos toda la noche. Antes de servir agregar la mermelada y decorar con las fresas.

  • Aurora rincon

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