Recetas

La milanesa es una rebanada fina de carne,  normalmente de vaca, es  rebozada en una mezcla  que contiene huevo, sal, pimienta y perejil y empanada con pan rallado. Puede cocinarse friéndola en abundante aceite o al horno. Aunque no se conoce bien su origen se dice que su nombre proviene […]

La Tayota, también llamado chayote,cidrayota, chayota, tayota, papa del aire, güisquil, guatilla o guatila) tiene un color que va del verde oscuro al verde claro o amarillo claro casi blanco. Cuando esta tierna presenta una cáscara lustrosa y consistencia dura. Puede estar cubierta por espinas o no. La tayota sin […]

Este postre es una reinterpretación del Tembleque de Coco tradicional. Quise combinar texturas y sabores diferentes y que además, se viera bonito para así sorprender a mis invitados. Experimentando logre este magnífico postre que comparto hoy con ustedes, espero lo disfruten.       Ingredientes: 1 lata de leche de […]

Antes era amante a la pechuga de pollo, investigando me entere que el muslo de pollo, además de ser más jugoso,  aporta más hierro y más colágeno que la pechuga. Por lo que me he puesto a  experimentar con el muslo de pollo y comparto con ustedes una de mis recetas. Espero la […]

Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que  es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado. Primero se saltea la carne para después agregarle un líquido y terminar su cocción tapada. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 4 dientes de ajo 2 cebollas medianas […]