Qué se cuece?

Sorbet de Mango- Receta Dominicana

Sorbet de Mango- Receta Dominicana

Ingredientes: 2 mangos grandes maduros El zumo de 1 limón Una pizca de sal 115 g azúcar 5 cucharadas de agua Preparación: Primer paso: poner a calentar el agua junto con el azúcar en una olla a fuego lento hasta que se disuelvan. Luego llevar a ebullición, sin dejar de […]

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0 commentsApril 28, 2015 at 8:57 pmPostres Qué se cuece? Recetas

Libro gastronómico hondureño nominado a premio “Gourmand”

Libro gastronómico hondureño nominado a premio “Gourmand”

TEGUCIGALPA. “Perú-Honduras La Mesa Nuestra: Diplomacia Gastronómica y Cocina Fusión” es el título del libro que expone  la historia de la gastronomía de Honduras y Perú, el que resalta sus ingredientes tradicionales, en 62 recetas de cocina fusión de ambos países y que está nominado a los premios Gourmand. La […]

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0 commentsApril 27, 2015 at 5:00 pmQué se cuece?

ITSC Certifica bajo estándares WACS

ITSC Certifica bajo estándares WACS

SANTO DOMINGO. La gastronomía puede ser un valioso instrumento de cambio social. Es la conclusión que podemos transmitir luego de asistir a la entrega de certificados del Instituto Técnico Superior Comunitario ITSC de Santo Domingo y la World Association of Chefs Societies, WACS. La certificación corresponde al Taller Técnicas de […]

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0 commentsApril 24, 2015 at 6:47 pmQué se cuece?

Hélène Darroze, Mejor Chef Femenina del Mundo 2015

Hélène Darroze, Mejor Chef Femenina del Mundo 2015

PARÍS.- La francesa Hélène Darroze, con restaurantes que llevan su nombre en París y Londres, fue galardonada hoy con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2015 por una cocina que tiene sus raíces en sus orígenes, Las Landas, en el suroeste de Francia. Nacida en […]

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0 commentsApril 23, 2015 at 11:58 pmQué se cuece?

Chef Kelvin Fernández vence a Bobby Flay

Chef Kelvin Fernández vence a Bobby Flay

Los chefs de origen dominicano siguen dando que hablar en el mundo. Esta vez destacamos a Kelvin Fernández, quien por estos días disfruta de su triunfo en televisión ante uno de los grandes de la cocina norteamericana.  Cuando Kelvin Fernández cambió su camiseta de lucha por la chaqueta de cocinero estando […]

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0 commentsApril 10, 2015 at 12:14 pmQué se cuece?