Cocinar con especias y condimentos
Las especias son elementos fundamentales en la cocina desde tiempos remotos. Condimentan las preparaciones, ayudando a intensificar aromas y sabores. Buena parte de ellas tienen origen asiático y su comercio hacia Europa generó un importante tráfico de mercancías durante la Antiguedad, la Edad Media y el Renacimiento. Son en parte […]
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