Carnes y guisos

Albóndigas de Ternera en Salsa de Tomate

Albóndigas de Ternera en Salsa de Tomate

Ingredientes: 2 libras de carne molida de ternera 3 dientes de ajo 1 cebolla ½ pimentón 1 ají 1 cucharada de salsa de soja 1 huevo ¼ taza pan rallado Sal y pimienta al gusto Salsa: ½ taza de puré de tomate 1 ramita de cilantrito 1 diente de ajo […]

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Lomo de Res en Reducción de Vino sobre Crocante de Papa y Queso Parmesano

Lomo de Res en Reducción de Vino sobre Crocante de Papa y Queso Parmesano

Ingredientes: 1 lomo de res 3 tazas de vino tinto 2 papas medianas ¼ taza queso parmesano 1 cucharada de mantequilla ¼ taza de azúcar 1 cucharada de aceite Sal y pimienta Preparación: Cortar en medallones de 10 oz el filete. Salpimentar y enrollar en papel films para que tome […]

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0 commentsNovember 1, 2011 at 4:38 pmCarnes y guisos Recetas

Pastel de Carne

Pastel de Carne

Ingredientes: 1 libra carne molida res ½ libra carne molida pollo 2 cucharadas de Salsa de soja ½ cucharada salsa inglesa Sal y pimienta Relleno: 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños ½ taza de aceitunas negras en rodaja 1 cebolla blanca en cubos pequeños 1 pimentón rojo en cubos pequeños […]

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Sancocho Gourmet

Sancocho Gourmet

El sancocho es una sopa típica de la gastronomía de varios países de Hispanoamérica como República Dominicana, Colombia, Puerto Rico, Ecuador, Panamá, y Venezuela. Es el plato típico dominicano. El sancocho es un caldo espeso al cual se le agregan diversas carnes (gallina, otras aves, res y cerdo) y víveres […]

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0 commentsOctober 17, 2011 at 4:44 pmCarnes y guisos Recetas

Milanesa de Res Horneada con Salsa de Tomates Frescos

Milanesa de Res Horneada con Salsa de Tomates Frescos

La milanesa es una rebanada fina de carne,  normalmente de vaca, es  rebozada en una mezcla  que contiene huevo, sal, pimienta y perejil y empanada con pan rallado. Puede cocinarse friéndola en abundante aceite o al horno. Aunque no se conoce bien su origen se dice que su nombre proviene […]

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0 commentsSeptember 23, 2011 at 2:44 amCarnes y guisos Recetas