Articles by: La Chefa

Las hierbas aromáticas o finas hierbas, son plantas que nacen en los campos o son cultivadas en los huertos por sus cualidades aromáticas, condimentarías e incluso medicinales. Generalmente se utilizan las hojas de las mismas, ya sean frescas, secas o deshidratadas, tanto para sazonar guisos como para realzar diversos aromas […]

El atún rojo es originario del Océano Atlántico y también del Mar Mediterráneo. A lo largo de la historia el atún rojo ha sido muy apreciado como alimento para los humanos. El valor en el mercado ya era alto desde los tiempos de la Grecia Antigua y se sabe que […]

La revista británica “Restaurant”entregó recientemente el listado de los mejores 50 restaurantes del mundo, actividad patrocinada por S. Pellegrino que cumple su onceava edición. El mejor restaurant del mundo, es El Celler de Can Roca, de Girona, Cataluña, España. Es un gran logro de los hermanos Joan, Josep y Jordi […]

El coco es un fruto comestible que se obtiene del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara dura y áspera que recubre una pulpa blanca llena de fibra y elementos nutritivos. Dentro del coco, podemos encontrar un líquido que se conoce como agua de coco, es […]

Seguimos en Cuaresma, por ello les dejo esta receta de pescado frito para aprovechar las ofertas de los supermercados en estas fechas.  La suavidad de un pescado fresco con el picante de un buen “pico de gallo” hacen un sabroso contraste para los días de descanso; acompáñenlo con un vinito […]