Articles by: La Chefa

Crema de cepa de apio y langostinos

Crema de cepa de apio y langostinos

Pocos son los dominicanos que conocen este delicioso producto, que se extrae de una planta de la familia del apio (de ahí su nombre), también es conocida como virraca, arracacha, raqacha, zanahoria blanca o mandioquinha salsa y apio criollo. Posee 8 a 10 raíces o cepas de forma cónica, de […]

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Envoltinis de berenjenas rellenos de plátano maduro

Envoltinis de berenjenas rellenos de plátano maduro

Envoltinis de berenjenas rellenos de plátano maduro, queso mozarella, albahaca y salsa a la parmesana Ingredientes: 2 berenjenas cortadas en lonjas 2 bolas queso mozarela 1 plátano maduro Hojas de albahaca 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto Aceite para freír Para […]

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Tartaletas de masa filo con crema pastelera al ron con fresas

Tartaletas de masa filo con crema pastelera al ron con fresas

Ingredientes: 12 laminas de masa filo Mantequilla derretida Crema pastelera: 2 taza de leche 4 yemas de huevo 6 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de fécula de maíz 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada de ron 1 cucharadita de manteca Fresas para decorar Preparación: Primer paso: precalentar el horno a […]

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0 commentsJuly 30, 2013 at 7:31 pmPostres Qué se cuece? Recetas

Cocinar con especias y condimentos

Cocinar con especias y condimentos

Las especias son elementos fundamentales en la cocina desde tiempos remotos. Condimentan las preparaciones, ayudando a intensificar aromas y sabores. Buena parte de ellas tienen origen asiático y su comercio hacia Europa generó un importante tráfico de mercancías durante la Antiguedad, la Edad Media y el Renacimiento.  Son en parte […]

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0 commentsJuly 18, 2013 at 1:26 pmInvestigaciones Qué se cuece?

Crowne Plaza Santo Domingo presentó su restaurant Nabú

Crowne Plaza Santo Domingo presentó su restaurant Nabú

El Restaurant Nabú está ubicado en el primer nivel del hotel en horario de 6:00 de la mañana a 12:00 de la noche. Santo Domingo, D. N. El Restaurant Nabú es la nueva propuesta Gastronómica del Hotel Crowne Plaza Santo Domingo. El Gerente General, Arvey Benavides, ofreció la bienvenida a […]

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0 commentsMay 28, 2013 at 5:26 pmQué se cuece?