Articles by: La Chefa

Frutas Rojas Ricas en Antioxidantes

Frutas Rojas Ricas en Antioxidantes

Estos compuestos intervienen en sus cualidades sensoriales, como los colores intensos y sabores ácidos, y mejorarían la tensión arterial. Las frutas rojas, también conocidas como frutas del bosque, comparten con el resto una composición común abundante en agua y nutrientes reguladores. Grosellas, arándanos, moras, endrinas, frambuesas y fresas contienen fibra, […]

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0 commentsSeptember 23, 2011 at 4:01 pmQué se cuece?

El Aguacate y sus Propiedades

El Aguacate y sus Propiedades

El aguacate (Persea americana) es un árbol originario de México y Guatemala perteneciente a la familia de las lauráceas. Su fruto, comestible, se conoce como aguacate, palta, cura, avocado o abacate. Al igual que los plátanos, los aguacates no maduran en el árbol. Deben ser recogidos del árbol antes de […]

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0 commentsSeptember 23, 2011 at 3:43 pmQué se cuece?

Giacomo Cuccurullo

Giacomo Cuccurullo

Mixologist/Bar Consultant/Barmanager “Insanity: doing the same thing over and over again and expecting different results.” A. Einstein Esperiencias 06-07/2011        One & Only Ocean Club Bahamas CONSULTOR DE BARES Entrenamiento y Supervision de Bartenders Establecer recetas y standard de servicio Bars set-up 2009 – 2011       ICUM – Instituto Culinario de mexico Puebla, Mexico BARCHEF INSTRUCTOR […]

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0 commentsSeptember 23, 2011 at 2:09 pmPerfiles

Rosa María Gómez (La Chefa)

Rosa María Gómez (La Chefa)

Nací en la ciudad de Santo Domingo un 14 de enero de 1982 a las 11 de la noche; mi signo zodiacal es Capricornio. Llevo la cocina en la sangre, mi familia tenía una cafetería comedor y las mejores comidas eran la de mi abuelita, Doña María Magdalena Paula de Prensa, más […]

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8 commentsSeptember 23, 2011 at 2:03 pmPerfiles

El Café hace bien, especialmente a las mujeres

El Café hace bien, especialmente a las mujeres

El 20 de enero, la Asociación Nacional del Café de Estados Unidos cumplió 100 años. Lo celebró promoviendo la semana del National Coffee Break, una acción que toma a este aniversario como una oportunidad para resaltar las virtudes de hacer una pausa en la jornada para tomarse un café y, […]

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0 commentsSeptember 23, 2011 at 1:42 pmQué se cuece?