Articles by: mario

Los productos endémicos, el desarrollo y la culinaria

Los productos endémicos, el desarrollo y la culinaria

Las llamadas “Nuevas cocinas”, que hoy son una realidad en la región Caribe, postulan el regreso a los sabores y aromas del ayer, pero con un tratamiento mas elevado. En otras palabras, se trata de pasar de una culinaria rústica a una de estándar internacional. Este regreso implica valorar los productos […]

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0 commentsJuly 25, 2014 at 10:44 amQué se cuece?

Romero, la hierba mágica que ayuda la memoria

Romero, la hierba mágica que ayuda la memoria

Sirve consumirlo en todas sus versiones, infusiones, comida y aceite esencial. Su aroma es fuerte y particular. Pero, nada más rico que unas papas doradas con romero o un pescado al romero. La hierba es especial y abundante en beneficios para la salud. Lo más popular y que circula en internet […]

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0 commentsJuly 21, 2014 at 2:12 pmQué se cuece?

Editorial Santillana lanzará libro “La Nueva Cocina Dominicana de La Chefa”

Editorial Santillana lanzará libro  “La Nueva Cocina Dominicana de La Chefa”

Un libro que viene a revolucionar y a vestir de largo la gastronomía dominicana. Editorial Santillana y su sello Aguilar anuncian el lanzamiento del libro La Nueva Cocina Dominicana de La Chefa, de Rosa María Gómez. El acto tendrá lugar el próximo lunes 16 de junio, a las 7 de […]

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0 commentsJune 16, 2014 at 12:07 amQué se cuece?

Importantes eventos en el país

El país poco a poco comienza a tener mayor actividad en torno a la gastronomía. Durante este fin de semana se realizarán dos importantes eventos. Uno de proyección internacional, el Punta Cana Food & Wine, que trae un conjunto de actividades con cocineros y bartenders de trayectoria. Es un notable […]

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0 commentsJune 5, 2014 at 12:02 pmQué se cuece?

Cocina Caribe ofrece talleres con La Chefa.

Cocina Caribe ofrece talleres con La Chefa.

Cocina Caribe anuncia su primera temporada de talleres de cocina 2013 bajo la dirección de Rosa María Gómez, La Chefa. Los talleres que se impartirán son : – Cocina Básica Gourmet – Canapés y Bocadillos – Cocina para niños – Cocina Criolla El diseño de estos talleres esta basado en […]

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2 commentsJanuary 10, 2013 at 2:54 pmQué se cuece?