Articles by: gtaino

Por su interés reproducimos aquí este artículo del periodista Ignacio Medina publicado en el periódico El País.  Los aromas de la cocina antillana se adueñan cada mañana de Río Abajo, el popular distrito de Ciudad de Panamá. El curry, el coco, el achiote o la cúrcuma se respiran cuando te […]

JARABACOA.  Con éxito culminó el 2do. Congreso Internacional de la Hospitalidad del Caribe, en el cual participaron delegaciones de Guatemala, Puerto Rico, Costa Rica, Venezuela, Colombia, Panamá y República Dominicana. Sede del encuentro fue la Escuela Técnica Hotelera Serranía de Jarabacoa.  Interesante esfuerzo que convoca a escuelas técnicas orientadas a la hospitalidad de […]

Luego de doce años de haber lanzado el tercer tomo de su libro de cocina Mujer 2000, Silvia de Pou ha vuelto sorprendiendo gratamente con la puesta en circulación el pasado miércoles 29 de abril, el cuarto tomo, “Mujer 2000: Dos Generaciones”. Decimos que nos sorprendió, porque tal y como […]

TEGUCIGALPA. “Perú-Honduras La Mesa Nuestra: Diplomacia Gastronómica y Cocina Fusión” es el título del libro que expone  la historia de la gastronomía de Honduras y Perú, el que resalta sus ingredientes tradicionales, en 62 recetas de cocina fusión de ambos países y que está nominado a los premios Gourmand. La […]

SANTO DOMINGO. La gastronomía puede ser un valioso instrumento de cambio social. Es la conclusión que podemos transmitir luego de asistir a la entrega de certificados del Instituto Técnico Superior Comunitario ITSC de Santo Domingo y la World Association of Chefs Societies, WACS. La certificación corresponde al Taller Técnicas de […]