Ingredientes:
2 libras de carne molida de ternera
3 dientes de ajo
1 cebolla
½ pimentón
1 ají
1 cucharada de salsa de soja
1 huevo
¼ taza pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Salsa:
½ taza de puré de tomate
1 ramita de cilantrito
1 diente de ajo
1 cebolla roja bien picadita
¼ taza caldo de res
½ cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
Sal y pimiento al gusto
Preparación:
Sazonar la carne molida con la salsa de soja, sal y pimienta. Procesar la cebolla, pimentón, ají y ajo y agregar la mezcla a la carne, agregar el huevo y pan rallado. Hacer bolitas pequeñas de carne con la mano hasta que queden redonditas, llevarlas al horno en un pírex untado con aceite de oliva por 20 minutos a 200 grados.
Para la salsa, procesarla cebolla, cilantrito y el ajo, agregar el tomate y caldo de res. Calentar un sartén hondo con el aceite y vierte la salsa y agregar el azúcar y salpimentar. Cuando esté caliente sacar las albóndigas del horno y echarlas en la salsa. Tapar y dejar hervir por 5 minutos más. Acompañar con puré de papas y ensalada de vegetales. Y a disfrutar del sabor del paraíso.
