Archive for April, 2013

La revista británica “Restaurant”entregó recientemente el listado de los mejores 50 restaurantes del mundo, actividad patrocinada por S. Pellegrino que cumple su onceava edición. El mejor restaurant del mundo, es El Celler de Can Roca, de Girona, Cataluña, España. Es un gran logro de los hermanos Joan, Josep y Jordi […]

Inicia la convocatoria para participar en la cuarta edición de Cocinero del Año México 2013-2014 Cocinero del Año México es un concurso de gastronomía para cocineros emprendedores. En esta cuarta edición del concurso los requisitos para participar son los siguientes: residir en México, tener 24 años cumplidos en la fecha […]

Iniciamos con este artículo una serie acerca de las pioneras y los pioneros de la cocina dominicana, con la idea de ir complementando lo hasta ahora indagado por algunos autores de ensayos y bibliografías en torno a la culinaria nacional. En su libro “Gastronomía musical y bibliografías en construcción”, Jimmy […]

El coco es un fruto comestible que se obtiene del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara dura y áspera que recubre una pulpa blanca llena de fibra y elementos nutritivos. Dentro del coco, podemos encontrar un líquido que se conoce como agua de coco, es […]

  Chef de Mantova destacada por su cocina de origen tradicional. Nadia Santini, cocinera del restaurante Dal Pescatore de Mantova (Mantua), Italia, fue nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo 2013. El premio, concedido por la marca de champán de Reims Veuve Clicquot, fue creado en el año 2011, para reconocer […]