Archive for February, 2013

Como les contamos hace algunos días, La Chefa fue invitada por la chef haitiana Natacha Gómez para dictar un taller y degustación en la ciudad de Cabo Haitiano, coincidiendo con el Día Internacional de la Mujer, este próximo viernes 8 de marzo. Para preparar todos los detalles de esta actividad, […]

Modernas instalaciones para prácticas gastronómicas y de hostelería cuenta en ITSC. En un encuentro realizado en el Instituto Técnico Superior Comunitario, ITSC, miembros de la Asociacón Dominicana de Chefs, ADOCHEFS, pudieron conocer los planes de esta institución en cuanto a formación de personal técnico de cocina. Los estudiantes de la […]

La Asociación Dominicana de Chefs, ADOCHEFS, juramentó a sus miembros en una ceremonia en el restaurante La Boheme. Por primera vez la organización que agrupa a los profesionales de la gastronomía dominicana pidió a sus miembros firmar un credo en procura de un código de ética laboral y social. La […]

En este tiempo de cuaresma siempre es bueno tener a mano una receta preparada con bacalao, aquí les dejo esta. Ingredientes: 225 gramos de filete de bacalao, desmenuzado 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de mantequilla 1 tallo de apio bien picadito 1 cebolla bien picadita 2 dientes de ajo 1 taza […]

Taller y Cena degustación en Cabo haitiano en el Día Internacional de la Mujer. Hasta el vecino país de Haití los aires de renovación de la cocina dominicana han llegado a través de la web y las redes sociales. Fue por estos medios que la chef haitiana Natacha Gómez, conocida […]