Archive for January, 2013

Todo el sector gastronómico se prepara para celebrar. En colaboración con instituciones, fundaciones y líderes del sector gastronómico, se busca establecer el próximo 16 de marzo como “Día de la Gastronomía Mexicana”. Los festejos contemplados para ese día se distribuirán en dos eventos. El primero, en una foto multitudinaria donde […]

Acusamos recibo de la prestigiosa revista puertoriqueña ” La Regata”, que en su primer número de este año trae un reportaje a fondo al pasado Taste Santo Domingo 2012. El artículo de la periodista Elisabeth Blanc, además de destacar las características del evento, se refiere en elogiosos términos a la […]

Recibió el prestigioso galardón White Guide que el chef español Ferran Adrià obtuvo el 2007. El chef peruano Gastón Acurio recibió el prestigioso Premio de Gastronomía Mundial 2013 (Global Gastronomy Award 2013) en mérito a “haber desarrollado una rica gastronomía local y con visión de futuro, conocida como la comida […]

Resumimos aquí las novedades que según los expertos influirán en cocineros y restaurantes durante el 2013. En el frente conceptual En la llamada era post-bulli y ya terminada la fase de la cocina tecno-emocional, los cocineros Paco Morales (del huerto a la mesa), David Muñoz (fusión y emoción), Josean Alija […]

Cocina Caribe anuncia su primera temporada de talleres de cocina 2013 bajo la dirección de Rosa María Gómez, La Chefa. Los talleres que se impartirán son : – Cocina Básica Gourmet – Canapés y Bocadillos – Cocina para niños – Cocina Criolla El diseño de estos talleres esta basado en […]