Archive for October, 2012

La Chef Jacayagüila Carmona representó a la República Dominicana en el festival gastronómico Latin Food and Wine, en la ciudad de Orlando, Florida, donde llevó la tradicional comida dominicana combinada con elementos de la cocina francesa. Jacayaguila definió su participación como un agasajo rebosado de alegría, buen gusto y sabor […]

SANTO DOMINGO.- República Dominicana estuvo dignamente representada en el concurso “So Amazing Chefs”,celebrado en Tailandia, por el prestigioso chef del hotel boutique Tortuga Bay, Romain Valicon, quien junto a su equipo obtuvo el premio “Best Artistic Team”. Valicon, y su equipo, tuvo la tarea de preparar un menú completo en […]

En el fin de semana más importante para la gastronomía dominicana, publicamos esta crónica de lo allí vivido. Día previo La organización del Taste nos pide una cena de degustación para un go de chefs internacionales en Casa Caribe.  Carrera al supermercado y a la distribuidora de vinos. La Chefa, […]

La llamada Cocina de Autor es ya toda un institución en la gastronomía del Viejo Mundo. De este lado, en el Nuevo Mundo, es un concepto que de vez en cuando aparece en revistas o artículos especializados. El que un plato en particular tenga un creador o autor con nombre […]

Elena Arzak, premiada como mejor chef femenina del mundo,  afirma que en cuestión de gastronomía los ojos están puestos en la cultura latinoamericana. Elena Arzak, quien junto a su padre, Juan Mari, lleva las riendas del restaurante Arzak, en San Sebastián, España, denominado el octavo mejor del mundo por la […]