En busca de la Cativía, primera parte: los cronistas
Motivados por la interesante entrevista al chef venezolano Sumito Estévez, Cocina Caribe, inicia esta investigación para dar con los orígenes de la Cativía, una empanadita de yuca, frita en aceite, que al parecer se produciría actualmente solo en la República Dominicana. Este trabajo no pretende ser concluyente, por el contrario, […]
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