Archive for November, 2011

Lomo de Res en Reducción de Vino sobre Crocante de Papa y Queso Parmesano

Lomo de Res en Reducción de Vino sobre Crocante de Papa y Queso Parmesano

Ingredientes: 1 lomo de res 3 tazas de vino tinto 2 papas medianas ¼ taza queso parmesano 1 cucharada de mantequilla ¼ taza de azúcar 1 cucharada de aceite Sal y pimienta Preparación: Cortar en medallones de 10 oz el filete. Salpimentar y enrollar en papel films para que tome […]

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0 commentsNovember 1, 2011 at 4:38 pmCarnes y guisos Recetas

Quesos: Sabores y tendencias en la gastronomía

Quesos: Sabores y tendencias en la gastronomía

SANTO DOMINGO. Cada tipo de queso tiene su aroma, color y sabor que desde hace muchos siglos deleita a millones de personas alrededor del mundo. Y es que según cuenta la historia hace unos 1900 años, el escritor Plinio el Viejo, autor de “Naturalis Historia”, -que ejerció gran influencia en […]

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0 commentsNovember 1, 2011 at 1:48 pmQué se cuece?