Archive for November, 2011

Es una metodología específica de análisis  y estudio de diseño estratégico del menú. El objeto de la ingeniería de menú es aplicar los conocimientos técnicos de disciplinas como el marketing, la microeconomía, la nutrición, los procesos industriales, las técnicas culinarias para maximizar la rentabilidad del menú de las empresas intentando […]

Cristalería: copa balloon Ingredientes: 1 1/4 oz Ron Dominicano 3 cucharadas de Mermelada chabacano 2 oz jugo de ciruela 1 oz Sweet&sour Completar con Cerveza Procedimiento: En una licuadora agregar todos los ingredientes, 1 1/2 oz de cerveza y 4-5 cubitos de hielo, licuar y verter en una copa baloon […]

TEGUCIGALPA, HONDURAS.  La  Asociación Internacional Pro-Honduras (AIPH), realiza el Primer Festival Gastronómico y Cultural Internacional que dará una gira alrededor del mundo y su gastronomía, el cual se llevará a cabo el sábado 19 en Plaza la Democracia, a partir de las 10:00 de la mañana. La Asociación Internacional Pro-Honduras es […]

Santo Domingo. El Hotel InterContinental V Centenario celebrará el Festival de Arroz con el interés de ofrecer una amplia variedad de platos, elaborados a base de este mundialmente conocido cereal. El Chef Ejecutivo, Gabriel Castellar informó que se crearán sabrosas recetas saladas de países como  Venezuela, Colombia, Indonesia, Brasil, Perú, […]

Ingredientes: 2 tazas de arroz 1 pollo cortado en piezas 1 cebolla 1 ají ½ pimentón 4 dientes de ajo 1/3 taza pasta de tomate 1 cucharada de azúcar 1/3 taza aceitunas verdes sin hueso ¼ taza aceitunas negras sin hueso ½ manojo cilantro ½ mano de cilantro ancho 1 […]