Archive for October, 2011

Promover la Gastronomía Mexicana, Prestigiar y Promocionar la profesión de Cocinero y apoyar el Turismo Gastronómico en el país, son los elementos que impulsan a Cocinero del Año. Los pasados 6 y 7 de septiembre se llevó a cabo la primera de las siete semifinales de del Año, el concurso […]

A&B Masters anuncia que próximamente estará impartiendo unos talleres con el reconocido Chef Andrea Vedovato, uno de los más exitosos chefs de la zona de Miami South Beach en la Florida.  Para más información pueden llamar al 809-508-1351.

Copa: Rock u old fashioned Ingredientes: 1 oz. Blended Scotch whisky 1/2 oz. Lagavulin single malt 3/4 oz. Jarabe de miel y jengibre 1 vaina de vainilla 2 oz. Jugo de limón Procedimientos: Poner todos los ingredientes en un vaso mezclador, batir vigorosamente (Hard Shake) y filtrar en un vaso Rock […]

La calabaza, ahuyama, istacayota, uyama, zapallo o auyama es una planta herbácea anual espontánea cultivada por su fruto, hoja, flor y semilla. Es originaria de América, rica en betacaroteno y glucosa. El fruto es un tipo de baya llamada pepónide; presenta gran variación (polimorfismo); puede ser elongado o esférico, de […]

Con el nombre de Gastronomy & Technology Days 2011 nace un evento de la mano de Ferrán Adrià con su equipo de elBulli Foundation y de Telefónica Digital, se trata de un congreso que une gastronomía y tecnología que en su primera edición ya cuenta con un abultado y atractivo […]