Archive for October, 2011

La seguridad de la comida es un compromiso y una práctica inteligente de negocios en el área hotelera o restaurantera. La seguridad de la comida es un punto fundamental de preocupación de los tour operadores que nos traen los turistas, y creemos que toda empresa que sirva alimentos y se […]

Ya se ha presentado el programa del V Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2011, un evento que tendrá lugar en CioMijas, el Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio de Mijas (Málaga), los próximos días 14, 15 y 16 de noviembre. Es la quinta edición de este […]

Con nuestros talleres te introduciremos al arte del buen comer y al mundo de la Cocina. A través de conocimientos básicos conocerás como manejar con facilidad diversas técnicas para preparar con rapidez exquisitos platos. De manera entretenida y creativa elaboraremos manjares apetitosos, te divertirás cocinando e impresionaras a tus invitados. […]

Ingredientes: 5 Papas ¼ taza queso parmesano 2 cucharadas de mantequilla 2 dientes ajo ¼  taza leche evaporada Finas hierbas 3 cucharadas de crema de leche Sal Preparación: Pelar las papas y cortarlas en cuadros, ponerla a hervir con el ajo y sal, dejar que estén bien blandas. En la […]

Ingredientes: 2 tazas de arroz 1 taza de habichuelas negras cocidas 3 dientes de ajo 1 cebolla blanca 1 cebolla roja ½ pimentón verde 1 ají Verduras de cada tipo Sal y Pimienta Huesitos de jamón Tocineta 1 cucharada de aceite Preparación: Sofreímos los huesos de jamón en un cardero […]