Archive for October, 2011

Ingredientes: 1 libra carne molida res ½ libra carne molida pollo 2 cucharadas de Salsa de soja ½ cucharada salsa inglesa Sal y pimienta Relleno: 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños ½ taza de aceitunas negras en rodaja 1 cebolla blanca en cubos pequeños 1 pimentón rojo en cubos pequeños […]

Las frutas tropicales son a menudo llamadas «frutas exóticas» en los países donde son importadas y consumidas. Poseen colores bien llamativos, logrando así llamar la atención de muchos y estimular el apetito de otros. Sus colores se deben a sus principales componentes como son el flavonoides,  carotenos y licopeno en […]

SANTO DOMINGO.- El café tiene su origen en Etiopía; y en el siglo 14 fue trasplantado en Arabia, donde fue bautizado con el nombre actual, luego, fue llevado a Egipto, Turquía, Europa y América, así lo expresó Érica Reyes, propietaria de Puerto Rico’s Café Cola’o. Érica Reyes, experta en barismo […]

Ingredientes: 4 laminas de hojaldre 4 manzanas 2 cucharadas de azúcar glas 2 cucharadas de canela en polvo Zumo de ½ limón 1 cucharada de azúcar 1cucharada de mantequilla derretida 1 cucharada de mantequilla en cubitos Maicena (fécula de maíz) Helado de Pistacho Preparación: Descorazonar las manzana, las partimos en […]

Cocina Caribe cuenta ahora con una nueva herramienta multimedia. Las recetas de Rosa María Gómez, La Chefa, las podrán ver en video en nuestro site. Así podrás conocer más en profundidad las técnicas de preparación de las exquisitas recetas caribeñas.