Archive for September, 2011

Presentación Copa: brandy snifter o baloon Ingredientes: Uvas blancas 7 pz Cerezas negras 2 pz Jugo de limón 3/4 oz Durazno fresco  1/2 pz Mermelada de chabacano 3 bsp(cuchara de bar o para te’) Tu Ron Dominicano favorido  1 1/2 oz Cerveza presidente Procedimiento: Licuar todos los ingredientes con 1 oz de cerveza […]

Santo Domingo, 27 de septiembre 2011, El Salón Managua del Hotel Jaragua se convirtió en la noche de ayer en el lugar donde se reunieron por primera vez las figuras más importantes de la gastronomía a nivel nacional e internacional en la rueda de prensa donde se dieron a conocer […]

La Lechosa o Papaya es una planta de origen centroamericano, conocida y empleada en toda América desde hace varios siglos, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en Asia y África. Antes de la llegada de los europeos, en México se le daba el nombre chichihualtzapotl, que en náhuatl significa “zapote […]

Navegando en internet me encontré con estos 7 consejos prácticos,  para que al cocinar la carne esta te quede a punto. Antes comía la carne bien cocida, pero sentía que no era la forma correcta de hacerlo. Cuando comencé a estudiar gastronomía, aprendí  que la carne debe comerse a punto, […]

En el mes de junio se abrió la convocatoria de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año México 2011-2012, un evento gastronómico dirigido a los chefs profesionales del país, cuyo desarrollo contempla seis semifinales que se realizarán en diferentes ciudades mexicanas, la dinámica es similar a la del Concurso […]